دستور تهیه سوپ زمستانی
در روزهای سرد مصرف سوپ می تواند بدنتان را گرم کند . بال درست کردن سوپ می توانید روح و جسمتان را گرم نگه دارید و از این روز های سرد بسیار خوشحال باشید .
۱- سوپ کلم
مصرف ۵ وعده غذایی کوچک از سوپ کم چرب کلم برای سلامت بدن و گرم نگه داشتن بدن بسیار مفید بوده است . این سوپ با نون کاک و کمی کره خیلی خوش مزه می شود .
مواد لازم برای تهیه سوپ :
۱- دو قاشق غذا خوری روغن زیتون ؛
۲- یک عدد پیاز بزرگ یا خرد شده ؛
۳- ۲ عدد ساقه کرفس؛؛
۴- ۱ عدد هویج ریز شده
۵- ۱ عدد کلم بزرگ ؛
۶- ۲ حپه سیر بزرگ؛
۷- ۱ قاشق ادویه خوری پایریکای دودی؛
۸- ۱ قاشق غذا خوری پایریکای دودی؛
دستور پخت سوپ کلم
روغن زیتون را داخل قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید . سپس پیاز ، کرفس و هویجرا با کمی نمک به قابلمه اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا روی گاز قرار بگیرد تا سبزیجات نرم شوند . پس از نرم شدن سبزیجات کلم ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه آن ها را تفت دهید . و سپس سیر و رز ماری را اضافه کنید .
گوجه فرنگی و آب سسبزیجات را ددرون قابلمه بریزید و به قابلمه اضافه کنید . و ۳۰ دقیقه بگذارید محتویات ریالابلمه بجوشد و پس از آن نخود را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید بجوشد .
سوپ حاضر است و آن را در چند کاسه بریزید و در صورت تمایل روی آن را با پنیر رنده شده و نان ترد خرد شده مخلوط کنید .
ارزش غذایی سوپ کلم
کالری : ۱۵۶
چربی : ۵ گرم
چربی اشباع شده : ۱ گرم
کربو هیدرات : ۱۶ گرم
قند : ۷ گرم
فیبر : ۸ گرم
پروتئین : ۶ گرم
نمک : ۱۵ |۰ گرم .
۲. سوپ هویج و زیره
یک کاسه سوپ هویج در روز هایی که هوا بسیار سرد است می چسبد .
۲۰ دقسقه برای درست شدن یک سوپ زمان نیاز داریم .
۳۰ دقیقه زمان پخت این سوپ است .
مواد لازم برای پخت این مدل سوپ:
۱- ۲۵ گرم کره ؛
۲- ۲ قاشق غذاخوری دانه ریزه ۳
-۱ عدد پیاز ریز شده ؛
۴- ۱ عدد تره فرنگی قسمت سبز آن کاملاً خرد شود ؛
۵- ۲ حپه سیر ریز شده ؛
۷- یک عدد ادویه بادیان ختایی ؛
۸- ۶۰۰ گرم هویج کاملاً خرد شده ؛
۹- ۱ لیتر آب سبزیجات؛
۱۰- ۱۰۰ میلی لیتر حدود ۷ قاشق غذا خوری خامه دوبل .
این سوپ نه تنها در فصل سرما مورد استفاده قرار می گیرد . نه تنها این سوپ دارای مواد غذایی زیاد است . بلکه این سوپ بسیار خوشمزه است .
۱۵ دقیقه این سوپ زمان می برد تا آماده شود؛
یک ساعت و سی و پنج دقیقه زمان آماده شدن سوپ است
مواد لازم برای چند نفر
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ؛
۳۰۰ گرم گوشت گاو بدون چربی ؛
یک عدد پیاز ؛
۲ عدد پیاز خرد شده ؛
یک قاشق غذاخوری زرد چوبه ؛
یک عدد ساقه کوچک کرفس؛
نصف قاشق فلفل سیاه ؛
۴|۱ قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده؛،
یک قاشق جعفری ؛
کمی زعفران ؛
۷۰ گرم نخود خشک ؛
چند عدد گوجه فرنگی خردشده ؛
۳ اشق غذاخوری آرد ذرت ؛
۲ قاشق غذا خوری گیشنیز .
دستور تهیه سوپ حریره
داخل قابلمه : روغن زیتون ، گوشت ، پیاز یک و نیم قاشق چای خوری نمک بریزید و آن را درون آب بریزید تا غذا آۀماده شود.
کالری : ۲۲۴
چربی : ۶ گرم
چربی اشباع شده : ۲ گرم
قند : ۶ گرم
فیبر : ۶ گرم
پروتئین : ۱۷ گرم
نمک : ۳|۱ گرم
کربو هیدرات : ۲۳ گرم .
۴. سوپ نخود
اگر دنبال یک سوپ خوشمزه می گردید من سوپ نخود را به شما پیشنهاد می کنم . چون که این سوپ حاوی مواد پروتئینی و می باشد پس بهتر است هر چه زود تر از این سوپ صرف کنید .
۲۰ دقیقه زمان اولیه برای مواد سوپ نیاز است
۶ تا ۸ ساعت زمان پختاین مدل سوپ نیاز دارد
مواد لازم برای چند نفر
برای تهیه این سسوپ به ۵۰۰ گرم نوخود خیس خورده نیاز داریم؛
۲ عدد پیاز خرد شده نیاز داریم ؛
به یک عدد تره فرنگی خرد شده نیاز داریم غ
به ۲ عدد هویج متوسط خرد شده نیاز داریم ؛
به یک عدد ساقه کوچک کرفس نیاز داریم ؛
به ۲ عدد زردک متوسسط نیاز داریم ؛
به ۲ لیتر آب سبزیجات تازه نیاز داریم ؛
به خمیر سویا میسو ۲ قاشق غذا خوری نیاز داریم ؛
به یک قاشق چای خوری زیره سیاه نیاز داریم ؛
به یک قاشق چای خوری فلفل سفید و مقدار اضافی برای سرو ؛
به کمی میخک آسیاب شده نیاز داریم ؛
به ۶ ساقه آویشن با پونه کوهی نیاز داریم ؛
به یک مشت شوید تازه خرد شده نیاز داریم ؛
به نان چاو دار ، خردل و ترشی برای سرو اختیاری نیاز داریم .
دستور تهیه سوپ نخود
نخود ها را بعد از خیساندن و آب کش کردن و تعدادی نمک روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا چند دقیقفه بجوشد و سپس مواد را غیر از شوید داخل آرام پز بریزید تا زود آماده ش ود و ۶ تا ۸ ساعت زمان پخت این سوپ به طول می انجامد .
ارزش غذایی سوپ نخود
کالری : ۳۷۸
چربی : ۴ گرم
چربی اشباع شده : ۱ گرم
کربو هیدرات : ۵۷ گرم
قند : ۱۱ گرم
فیبر : ۱۵ گرم
پروتئین : ۲۰ گرم
نمنک : ۵|۰
کلام آخر
امیدواریم فرصت پخت این مقاله را داشته باشید و از طعم آن ها لذت ببرید . اگر شما هم تجربه پخت سوپ خوش طعم را دارید خوشحال می شویم آن را با ما هم در میان بگذارید .
