منابع گیاهی و طبیعی زیر را بهتر بشناسیم و مقدار مصرف روزانه ما به هرکدام را بهتر بدانیم؟

منابع گیاهی پروتئین

منابع گیاهی خون ساز

منابع گیاهی پتاسیم

منابع گیاهی کلسیم

منابع گیاهی آإهن

پروتئین:

نیاز بدن به ازای هر کیلوگرم وزن ۸است.

یعنی یک شخص ۶۰ کیلویی به ۴۸ میلی گرم پروتئین نیاز دارد .در حالی که هر صد گرم گوشت فقط ۲۶ میلی گرم پروتئین به بدن میرسد.

منمابع گیاهی شامل:

لوبیای سویا،شاهدونه،لوبیا قرمز،بادام زمینی،بادام درختی،پسته ،تخم کدو،تخم کتان، بادام هندی،جو،فندق،گردو،عدس،توفو،جعفری،قارچ،سیب زمیینی،بروکلی،اسفناج،چغندر،فلفل دلمه،گوجه فرنگی،خیار.

منابع گیاهی خونساز

شامل:

عدس،لوبیا قرمز،برنج قهوه ای،تخمه کدو،آلو سیاه، جعفری، برگه زردآلو،فندق،عسل،پسته، خرما،جو ،کلم،شلغم،گردو،نخود سبز،جوانه ماش،جوانه شیدر،جوانه گندم،شنبلیله،ریحان،زرشک،عناب،شاتوت،چغندر،زغال اخته،گزنه،انار،گوجه فرنگی،ارزن،یونجه،ماش،نخود،هویج،انجیر ،موز،بادام،.

منابع گیاهی پتاسیم:میمیز،آلو،خرما،انجیر خشک،آووکادو،موز،نارگیل،کیوی،خرمالو،طالبی،کرفس،گوجه فرنگی،زردآلو،شلیل ،انگور،پرتغال،نارنگی،انبه،توت فرنگی،لیمو ترش،سیب،هندوانه،آناناس.

منابع گیاهی کلسیم:

نیاز روزانه بدن به کلسیم ۱۰۰۰ میلی گرم است کنجد ۹۷۵ میلی گرم به ازای هر صد میلی گرم بادام درختی ۲۶۴ میلی گرم به ازای هر صد گرم و سایر منتابع:

شلغم و برگ شلغم ،اسفناج،بامیه،تخمه کدو،تره فرنگی،میمیز،بروکلی،کلم،کرفس،لوبیا سبز،انجیر،نارگیل،آووکادو،عدس،سیب.

منابع گیاهی آهن:

در حالی که نیاز روزانه بدن به آهن ۳۰ میلی گرم در روز است ،از هر صد گرم گوشت فقط۱.۲ میلی گرم آهن به بدن میرسد.

منابع گیاهی شامل،

سبزه گندم،جوانه گندم،لوبیا قرمز،جنین گندم،نخود،جعفری،اسفتاج،برگه زردآلو،میمیز،عدس ،کاهو،بروکلی،گوجه فرنگی،طالبی،انبه ،سیب.