طرز پخت گوشت برای حفظ خوشمزگی و سلامت آن خیلی مهم است و نمی‌توان آن را ساده گرفت. کارشناسان تغذیه بر اهمیت طبخ همۀ غذاها تأکید دارند. این اهمیت دربارۀ گوشت قرمز بیشتر صدق می‌کند، چون گوشت قرمز باید به‌آرامی و در دمای متوسط طبخ شود. در غیر این صورت، به بافت ماهیچه‌ایِ گوشت آسیب […]
