آشپزی

دستور تهیه سوپ زمستانی

 

در روزهای سرد مصرف سوپ می تواند بدنتان را گرم کند . بال درست کردن سوپ می توانید روح و جسمتان را گرم نگه دارید و از این روز های سرد  بسیار خوشحال باشید .

 

۱- سوپ کلم

 

 

 

 

مصرف ۵ وعده غذایی کوچک از سوپ کم چرب کلم برای سلامت بدن و گرم نگه داشتن بدن بسیار مفید بوده است . این سوپ با نون کاک و  کمی کره خیلی خوش مزه می شود .

 

مواد لازم برای تهیه سوپ :

 

۱- دو قاشق غذا خوری روغن زیتون ؛

۲- یک عدد پیاز بزرگ یا خرد شده ؛

۳- ۲ عدد ساقه کرفس؛؛

۴- ۱ عدد هویج ریز شده

۵- ۱ عدد کلم بزرگ ؛

۶- ۲ حپه سیر بزرگ؛

۷- ۱ قاشق ادویه خوری پایریکای دودی؛

۸- ۱ قاشق غذا خوری پایریکای دودی؛

 

 

دستور پخت سوپ کلم

 

روغن زیتون را داخل قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید . سپس پیاز ، کرفس و هویجرا با کمی نمک به قابلمه اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا روی گاز قرار بگیرد تا سبزیجات نرم شوند . پس از نرم شدن سبزیجات کلم ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه آن ها را تفت دهید . و سپس سیر و رز ماری را اضافه کنید .

 

گوجه فرنگی و آب سسبزیجات را  ددرون قابلمه بریزید و به قابلمه اضافه کنید . و ۳۰ دقیقه بگذارید محتویات ریالابلمه بجوشد و پس از آن نخود را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید بجوشد .

 

 

سوپ حاضر است و آن را  در چند کاسه بریزید و در صورت تمایل روی آن را با پنیر رنده شده و نان ترد خرد شده مخلوط کنید .

 

 

ارزش غذایی سوپ کلم

 

کالری : ۱۵۶

چربی :  ۵ گرم

چربی اشباع شده :  ۱ گرم

کربو هیدرات : ۱۶ گرم

قند :  ۷ گرم

فیبر : ۸ گرم

پروتئین :  ۶ گرم

نمک : ۱۵ |۰ گرم .

 

 

۲. سوپ ‌هویج و زیره

 

 

 

 

یک کاسه سوپ هویج در روز هایی که هوا بسیار سرد است می چسبد .

 

۲۰ دقسقه برای درست شدن یک سوپ زمان نیاز داریم .

۳۰ دقیقه زمان پخت این سوپ است .

 

 

مواد لازم برای پخت این مدل سوپ:

 

۱- ۲۵ گرم کره ؛

۲- ۲ قاشق غذاخوری دانه ریزه ۳

-۱ عدد پیاز ریز شده ؛

۴- ۱ عدد تره فرنگی قسمت سبز آن کاملاً خرد شود ؛

۵- ۲ حپه سیر ریز شده ؛

۷- یک عدد ادویه بادیان ختایی ؛

۸- ۶۰۰ گرم هویج کاملاً خرد شده ؛

۹- ۱ لیتر آب سبزیجات؛

۱۰- ۱۰۰ میلی لیتر حدود ۷ قاشق غذا خوری خامه دوبل .

 

 

 

این سوپ نه تنها در فصل سرما مورد استفاده قرار می گیرد . نه تنها این سوپ دارای مواد غذایی زیاد است . بلکه این سوپ بسیار خوشمزه است .

 

۱۵ دقیقه این سوپ زمان می برد تا آماده شود؛

یک ساعت و سی و پنج دقیقه زمان آماده شدن سوپ است

مواد لازم برای چند نفر

 

 

یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ؛

۳۰۰ گرم گوشت گاو بدون چربی ؛

یک عدد پیاز ؛

۲ عدد پیاز خرد شده ؛

یک قاشق غذاخوری زرد چوبه ؛

یک عدد ساقه کوچک کرفس؛

نصف قاشق فلفل سیاه ؛

۴|۱ قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده؛،

یک قاشق جعفری ؛

کمی زعفران ؛

۷۰ گرم نخود خشک ؛

چند عدد گوجه فرنگی خردشده ؛

۳ اشق غذاخوری آرد ذرت ؛

۲ قاشق غذا خوری گیشنیز .

 

دستور تهیه سوپ حریره

 

 

داخل قابلمه : روغن زیتون ، گوشت ، پیاز یک و نیم قاشق چای خوری نمک بریزید و آن را درون آب بریزید تا غذا آۀماده شود.

 

کالری :  ۲۲۴

چربی : ۶ گرم

چربی اشباع شده : ۲ گرم

قند : ۶ گرم

فیبر : ۶ گرم

پروتئین :  ۱۷ گرم

نمک :  ۳|۱ گرم

کربو هیدرات : ۲۳ گرم .

 

۴. سوپ نخود

 

 

 

 

اگر دنبال یک سوپ خوشمزه می گردید من سوپ نخود را به شما پیشنهاد می کنم . چون که این سوپ حاوی مواد پروتئینی و می باشد پس بهتر است هر چه زود تر از این سوپ صرف کنید .

 

 

۲۰ دقیقه زمان اولیه برای  مواد سوپ نیاز است

۶ تا ۸ ساعت زمان پختاین مدل سوپ نیاز دارد

 

مواد لازم برای چند نفر

 

برای تهیه این سسوپ به ۵۰۰ گرم نوخود خیس خورده نیاز داریم؛

۲ عدد پیاز خرد شده نیاز داریم ؛

به یک عدد تره فرنگی خرد شده نیاز داریم غ

به ۲ عدد هویج متوسط خرد شده نیاز داریم ؛

به یک عدد ساقه کوچک کرفس نیاز داریم ؛

به ۲ عدد زردک متوسسط نیاز داریم ؛

به ۲ لیتر آب سبزیجات تازه نیاز داریم ؛

به خمیر سویا میسو ۲ قاشق غذا خوری نیاز داریم ؛

به یک قاشق چای خوری زیره سیاه نیاز داریم ؛

به یک قاشق چای خوری فلفل سفید و مقدار اضافی  برای سرو ؛

به کمی میخک آسیاب شده نیاز داریم ؛

به ۶ ساقه آویشن با پونه کوهی نیاز داریم ؛

به یک مشت شوید تازه خرد شده نیاز داریم ؛

به نان چاو دار ، خردل و ترشی برای سرو اختیاری نیاز داریم .

 

دستور تهیه سوپ نخود

 

نخود ها را بعد از خیساندن و آب کش کردن  و تعدادی نمک روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا چند دقیقفه بجوشد و سپس مواد را غیر از شوید داخل آرام پز بریزید تا زود آماده ش ود و ۶ تا ۸ ساعت زمان پخت این سوپ به طول می انجامد .

 

ارزش غذایی سوپ نخود

 

کالری : ۳۷۸

چربی : ۴ گرم

چربی اشباع شده : ۱ گرم

کربو هیدرات : ۵۷ گرم

قند : ۱۱ گرم

فیبر : ۱۵ گرم

پروتئین : ۲۰ گرم

نمنک :  ۵|۰

کلام آخر

امیدواریم فرصت پخت این مقاله را داشته باشید و از طعم آن ها لذت ببرید . اگر شما هم تجربه پخت سوپ خوش طعم را دارید خوشحال می شویم آن را با ما هم در میان بگذارید .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

test

Related Posts

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *